Διατροφή για
Παχυσαρκία.
Η παχυσαρκία ορίζεται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) ≥ 30 kg/m², ή ως υπερβολική συσσώρευση σπλαχνικού λίπους ανεξάρτητα από τον ΔΜΣ. Αναγνωρίζεται διεθνώς ως χρόνια νόσος και αποτελεί παράγοντα κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακές παθήσεις, οστεοαρθρίτιδα, ορισμένες μορφές καρκίνου και ψυχολογικές δυσκολίες. Η σωστή κλινική διαιτολογία στοχεύει σε βιώσιμη απώλεια βάρους με ρυθμό 0,5-1 κιλό την εβδομάδα (σύσταση NHLBI) — χωρίς ακραίες στερήσεις, χωρίς ψυχολογική κούραση.
Γιατί η παχυσαρκία δεν είναι θέμα θέλησης
Η παχυσαρκία είναι μια πολυπαραγοντική μεταβολική νόσος, όχι «έλλειψη πειθαρχίας». Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και τη World Obesity Federation, στους παράγοντες που την επηρεάζουν περιλαμβάνονται: γενετική προδιάθεση, ορμονικό προφίλ (ινσουλίνη, λεπτίνη, γκρελίνη, κορτιζόλη), διατροφικές συνήθειες, ψυχολογικοί παράγοντες, ποιότητα ύπνου, στρες, φαρμακευτική αγωγή, κοινωνικοοικονομικοί παράγοντες. Η αναγνώριση αυτής της πολυπλοκότητας είναι το πρώτο βήμα για μια αληθινά αποτελεσματική προσέγγιση.
Η παχυσαρκία αποτελεί σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ και τα στοιχεία της Eurostat, η συντριπτική πλειονότητα των ευρωπαϊκών χωρών — συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας — αντιμετωπίζει υψηλά ποσοστά υπέρβαρου και παχυσαρκίας στον ενήλικο πληθυσμό. Για ακριβή και επικαιροποιημένα ποσοστά στην Ελλάδα, ανατρέξτε στις δημοσιεύσεις του ΠΟΥ και του Ελληνικού Στατιστικού Ινστιτούτου.
Η προσέγγισή μας
Δεν προτείνουμε «δίαιτες αστραπή» ή ακραίες περιοριστικές προσεγγίσεις. Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες του NHLBI (National Heart, Lung, and Blood Institute) και του ΠΟΥ για τη διαχείριση του βάρους, η σωστή προσέγγιση είναι σταδιακή και βιώσιμη:
- Σταδιακή, βιώσιμη απώλεια — η NHLBI συστήνει ρυθμό 0,5-1 κιλό την εβδομάδα ως ασφαλή και αποτελεσματικό, διατηρώντας τη μυϊκή μάζα
- Διατροφή πλούσια σε ποικιλία — όχι αποκλεισμοί που οδηγούν σε επιθυμίες και υποτροπές
- Σεβασμός στις προτιμήσεις σας — η συμμόρφωση είναι το #1 προγνωστικό μακροχρόνιας επιτυχίας
- Έμφαση στη συνήθεια, όχι στη μέτρηση — μακροπρόθεσμα κερδίζουν αυτοί που τρώνε διαφορετικά, όχι αυτοί που μετρούν κάθε θερμίδα
- Ψυχολογική στήριξη — όταν χρειάζεται, σε συνεργασία με εξειδικευμένο ψυχολόγο. Η APA αναγνωρίζει τη σημασία της ψυχολογικής υποστήριξης στη διαχείριση του βάρους
Τι περιλαμβάνει το πρόγραμμα απώλειας βάρους
Το πρώτο ραντεβού (60 λεπτά) περιλαμβάνει: πλήρεις σωματομετρήσεις (βάρος, ύψος, περιφέρειες), λιπομέτρηση (ποσοστό και ολικό λίπος, υγρά σώματος), εκτίμηση βασικού μεταβολισμού, λήψη ιστορικού βάρους (διακυμάνσεις, προηγούμενες δίαιτες, παράγοντες όπως εγκυμοσύνη, φαρμακευτική αγωγή), και διατροφικό ιστορικό.
Στο τέλος της συνεδρίας λαμβάνετε προσωπικό διαιτολόγιο με υπολογισμένες θερμίδες, μακροθρεπτικά συστατικά, και πρακτικές προτάσεις για τα τρία βασικά γεύματα και τα ενδιάμεσα. Συστήνουμε εβδομαδιαία παρακολούθηση τους πρώτους 2-3 μήνες (πακέτο 4 επισκέψεων, 70€).
Ό,τι θέλετε να ξέρετε.
Πόσα κιλά μπορώ να χάσω και σε πόσο χρόνο;
Θα πεινάω συνέχεια;
Τι γίνεται με τα παιδιά μου / την οικογένειά μου;
Πρέπει να αθλούμαι για να χάσω βάρος;
Έχω δοκιμάσει πολλές δίαιτες χωρίς αποτέλεσμα. Γιατί τώρα;
Συνεχίστε τη μάθηση.
Πηγές & βιβλιογραφία.
Οι συγκεκριμένοι αριθμοί και κατευθυντήριες οδηγίες αυτής της σελίδας προέρχονται από:
- WHO — Obesity and overweight fact sheet
- NHLBI — Managing Overweight and Obesity in Adults
- World Obesity Federation — World Obesity Atlas
- Eurostat — Overweight and obesity statistics in the EU
- American Psychological Association — Clinical Practice Guideline for Multicomponent Behavioral Treatment of Obesity in Adults
Τελευταία ενημέρωση: Μάιος 2026. Οι κατευθυντήριες οδηγίες ενημερώνονται περιοδικά — επιβεβαιώστε με τον γιατρό σας τις τρέχουσες συστάσεις για τη δική σας περίπτωση.
Χρειάζεστε εξατομικευμένο πρόγραμμα;
Αυτή η σελίδα δίνει γενικές οδηγίες. Κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός — και κάθε διατροφικό πρόγραμμα πρέπει να σχεδιάζεται με βάση το δικό σας ιατρικό ιστορικό, τις συνήθειες και τους στόχους σας.