Μοσχαρίσια φιλέτα με μπράντυ

Μοσχαρίσια φιλέτα με μπράντυ

Μερίδες: 4

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 30-40 λεπτά

Θερμίδες ανά μερίδα: 300

ΥΛΙΚΑ

  • 4 μοσχαρίσια φιλέτα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκους κόκκινου και πράσινου πιπεριού
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο
  • ½ φλυτζάνι ζωμό κρέατος (κύβος +50ml νερό)
  • 200 γρ. μανιτάρια
  • 50 γρ. μπράντυ ( με 40% αλκοόλ)
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1,5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
  • Αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ

  • Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβετε. Πλένετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε φέτες . Χοντροκόβετε σε μύλο τους κόκκους του πιπεριού.
  • Πασπαλίζετε με λίγο αλάτι τα φιλέτα και τα τσιγαρίζετε σε αντικολλητικό σκεύος μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και από τις 2 πλευρές .Βγάζετε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και το αφήνετε στην άκρη .
  • Ρίχνετε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζετε για 1 λεπτό περίπου. Προσθέτετε τους κόκκους πιπεριού και τα μανιτάρια.Τα σοτάρετε ελαφρώς και ξαναρίχνετε στο σκεύος το κρέας .
  • Ρίχνετε το μπράντυ, προσθέτετε το ζωμό και σκεπάζετε το σκεύος. Μαγειρεύετε σε σιγανή φωτιά για 6-8 λεπτά. Για να δέσετε τη σάλτσα λίγο πριν αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά ,προσθέτετε το κορν φλάουρ που έχετε διαλύσει σε λίγο κρύο νερό και ανακατεύετε.
  • Σερβίρετε αμέσως σε μερίδες ,περιχύνετε με τη σάλτσα και γαρνίρετε με λαχανικά της αρεσκείας σας.

Δημοσιεύτηκε από τον Δέσποινα Ζαφειροπούλου

Η Δέσποινα Ζαφειροπουλου γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε στο Λονδίνο της Μεγάλης Βρετανίας, στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του North London University. Στο πλαίσιο των σπουδών της έκανε πρακτική εξάσκηση στα νοσοκομεία Ερυθρός Σταυρός και Derriford Hospital στο Plymouth της Μεγάλης Βρετανίας όπου και διετέλεσε υπεύθυνη του διαβητολογικού κέντρου. Απο το 2003 ασκεί το επάγγελμα της κλινικής διαιτολόγου και έχει εργαστεί ως εξωτερικός συνεργάτης σε διάφορα επιστημονικά κέντρα. Απο το Σεπτέμβριο του 2004 λειτουργεί με επιτυχία το δικό της διαιτολογικό γραφείο. Είναι μέλος του Eλληνικού και του Bρετανικού Συλλόγου Διαιτολόγων. >> Διεύθυνση διαιτολογικού γραφείου: Λ. Αλεξάνδρας 107, Αμπελόκηποι (Αθήνα), Τ.Κ. 11475 (μετρό Αμπελοκήπων). Τηλ. επικοινωνίας: 2106453996, 6977003762. Email: specialdiet.gr@gmail.com | facebook.com/specialdiet

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s