Μπριζόλες χοιρινές με ψητές πιπεριές

Μπριζόλες χοιρινές με ψητές πιπεριές

Μερίδες: 4

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Θερμίδες ανά μερίδα: 290

ΥΛΙΚΑ

  • 4 χοιρινές μπριζόλες
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 4-5 φρέσκιες ντομάτες
  • 1κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 25 γρ. σταφίδες
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ

  • Βάζετε τις πιπεριές σε ταψί και τις ψήνετε στο γκριλ για 10-12 λεπτά περίπου, γυρίζοντάς τες συχνά .Τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζετε.Αφαιρείτε τα σποράκια τους και τις κόβετε σε λωρίδες.
  • Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τα σποράκια τους και τις κόβετε σε κύβους. Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβετε.
  • Ζεματάτε τις μπριζόλες σε βραστό νερό για 5 λεπτά περίπου. Βγάζετε τις μπριζόλες με τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμμένη με απορροφητικό χαρτί.
  • Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τις μπριζόλες στην κατσαρόλα και προσθέτετε τις ντομάτες, τον πελτέ που έχετε διαλύσει σε λίγο νερό, το ξύδι, τις σταφίδες, το πιπέρι καγιέν και τη ρίγανη. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά περίπου.
  • Τέλος, προσθέτετε τις πιπεριές και σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά.

Μοιράζετε το κρέας σε μερίδες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.

Δημοσιεύτηκε από τον Δέσποινα Ζαφειροπούλου

Η Δέσποινα Ζαφειροπουλου γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε στο Λονδίνο της Μεγάλης Βρετανίας, στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του North London University. Στο πλαίσιο των σπουδών της έκανε πρακτική εξάσκηση στα νοσοκομεία Ερυθρός Σταυρός και Derriford Hospital στο Plymouth της Μεγάλης Βρετανίας όπου και διετέλεσε υπεύθυνη του διαβητολογικού κέντρου. Απο το 2003 ασκεί το επάγγελμα της κλινικής διαιτολόγου και έχει εργαστεί ως εξωτερικός συνεργάτης σε διάφορα επιστημονικά κέντρα. Απο το Σεπτέμβριο του 2004 λειτουργεί με επιτυχία το δικό της διαιτολογικό γραφείο. Είναι μέλος του Eλληνικού και του Bρετανικού Συλλόγου Διαιτολόγων. >> Διεύθυνση διαιτολογικού γραφείου: Λ. Αλεξάνδρας 107, Αμπελόκηποι (Αθήνα), Τ.Κ. 11475 (μετρό Αμπελοκήπων). Τηλ. επικοινωνίας: 2106453996, 6977003762. Email: specialdiet.gr@gmail.com | facebook.com/specialdiet

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s